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Scaloppine alla pizzaiola |
Categoria: Secondi piatti - Carne |
| Ingredienti: Scaloppine, 2 Burro, 20 g Olio, 2 cucchiaio ¼ cipolla, Maturi, 2 pomodori Aglio, ½ spicchio Capperi, 1 cucchiaio Olive verdi, 5 Sale e pepe, q.b. |
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| Preparazione: 1. Infarinate le scaloppine. In un tegame scaldate olio e burro, rosolatevi la cipolla e l’aglio, poi unite la carne facendola colorire a fuoco vivo per 5 minuti da entrambe le parti. 2. Aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzetti e cuocete per pochi minuti. Eliminate lo spicchio d’aglio. Unite i capperi dissalati e le olive snocciolate. Salate e pepate poco. 3. Lasciate insaporire ancora 5 minuti. Passate le scaloppine su un piatto da portata caldo, copritele con il sugo e servitele. |
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