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Filetti di sogliola in salsa piccante |
Categoria: |
| Ingredienti: Filetti di sogliola, 4 Burro, 40 g 1 acciuga sottosale, Capperi, 1 cucchiaio Farina, q.b. Limoni, 2 Prezzemolo, q.b. |
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| Preparazione: 1. Infarinate leggermente i filetti di sogliola, cuoceteli in padella con metà burro. fate dorare da entrambi i lati, spruzzateli con il succo di limone. Sistemateli sul piatto da portata e teneteli in caldo. 2. In un tegamino lasciate sciogliere il restante burro, aggiungete i capperi e le acciughe dissalate, diliscate e tritate. Finite d’insaporire a fiamma moderato, poi versate la salsa sui filetti di sogliola. Cospargeteli con prezzemolo tritato e servite. |
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