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Trota con funghi |
Categoria: Secondi piatti - Pesce |
| Ingredienti: Trote, 2 Cipolla, ¼ Carota, ½ Sedano, ½ costa Timo, q.b. Vino bianco secco, Funghi secchi, 15 g Olio, q.b. Burro, q.b. Sale e pepe, q.b. |
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| Preparazione: 1. Ammorbidite i funghi in acqua tiepida. Pulite le trote, conditele internamente con sale, pepe e un po’ di timo. Spennellatele d’olio, adagiatele in una pirofila imburrata con cipolla, carota e sedano tritati. 2. Distribuite qualche fiocchetto di burro, coprite con un foglio d’alluminio e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti. Togliete la carta, spruzzate con due bicchieri di vino, aggiungete i funghi strizzati, cuocete per altri 10 minuti. Servite subito. |
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