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Rane impanate |
Categoria: Secondi piatti - Pesce |
| Ingredienti: Coscette di rane, 0,5 Kg 1 uovo Pangrattato, q.b. Farina, q.b. 1/2 limone Prezzemolo, q.b. Burro, q.b. Olio, q.b. Sale e pepe, q.b. |
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| Preparazione: 1. Insaporite con sale e pepe le coscette di rana. Infarinatele con cura, passatele nelle uova sbattute leggermente salate e poi nel pangrattato. 2. In un tegame scaldate 1 cucchiaio e mezzo d’olio e 20 grammi di burro, fatevi dorare poche coscette alla volta, asciugatele su carta assorbente da cucina, salatele. Servite le rane calde cosparse di abbondante prezzemolo fresco tritato e contornate da fette di limone tagliate al vivo. |
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