 |
 |
|||
 |
 |
la
Cantina |
|
le
Rubriche |
|
Iscriviti |
|
Forum |
|
Contatti |
|
Mappa |
|
Pubblicità
& Collaborazioni |
|
Home |
Zuppa di zucca |
Categoria: Primi piatti - Zuppe |
| Ingredienti: zucca, 2 kg. patate, 6 cipolla, 1 crema di riso, 60 gr. olio d'oliva, 50 gr. burro, 50 gr. brodo vegetale, panna liquida, yogurt, 150 gr. crostini di pane, parmigiano, sale pepe, |
|
||||||||||||||
| Preparazione: Tagliate a fettine la zucca. Soffrriggere burro, olio, cipolla tritata in una pentola da minestra fino a dorare la cipolla. Aggiugete le fettine di zucca e le patate a spicchi mescolando. Fate assaporire gli ingredienti. Sciogliete nell'acqua la crema di riso e aggiungetela al soffritto insieme al brodo vegetale. Salate e cuocete per circa 1 ora mescolando via via. Passate la minestra dal passa legumi e rimettetela sul fuoco a sobbolire. Aggiungete in cottura la panna e un pezzetto di burro versatela in ciotole con il parmigiano e crostini di pane fritti. Infine aggiungete in ogni piatto un cucchiaio di yogurt. |
| Note: Si ringrazia per questa ricetta il sig.: Massimo Marcucci |
| |
|
|
| Stagione: |
Inverno |
 |
|
|
|