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Ossibuchi con funghi |
Categoria: Secondi piatti - Carne |
| Ingredienti: Ossibuchi, 4 Cipolla, 1 Carota, 1 Sedano rapa, 1 Olio extra vergine di oliva, 1 bicchiere Polpa di pomodoro, 250 g. Farina, 2 cucchiai Vino bianco, 1 bicchiere Sale e pepe, q.b. aglio, q.b. rosmarino, q.b. prezzemolo, q.b. |
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| Preparazione: 1. Tritate le verdure e soffrigetele con olio. Infarinate gli ossibuchi. Aggiungeteli al soffrritto e fateteli dorare. Conditeli con sale e pepe, bagnandoli con il vino. 2. Quando il vino sarà ritirato, versate la polpa di pomodoro. Cuocete per circa due ore. Prima di toglierli dal fuoco versate un trito di aglio, rosmarino e prezzemolo. Serviteli coperti da una salsa di funghi. |
| Note: Si ringrazia per questa ricetta: Mori Isola |
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| Stagione: |
Inverno |
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