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Kapse (focaccine fritte) |
Categoria: Dolci |
| Ingredienti: Farina bianca "00", 500 g Lievito sbriciolato, 40 g Mele, 250 g Yogurt bianco intero, 500 g Zucchero, 1 cucchiaio Sale, 1 pizzico Latte, q.b. Miele, q.b. Olio di semi o di oliva per friggere |
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| Preparazione: 1. Versate tutti gli ingredienti in una terrina ed amalgamateli con le mani utilizzando tanto latte quanto basta a rendere il composto omogeneo e morbido. Coprite la terrina con un canovaccio e fate lievitare l'impasto dei kapse per almeno un'ora e mezzo. 2. Trascorso il tempo indicato fate scaldare in una padella capiente abbondante olio di semi o di oliva per friggere. Tirate la pasta con un matterello e ricavate dei cerchi del diametro di 10 centimetri circa. 3. Friggeteli man mano nell'olio girandoli una volta, quando saranno dorati ma non troppo scuri. Servite i kapse caldi o freddi, cosparsi di zucchero o accompagnati da miele e yogurt bianco. |
| Note: Ricetta tipica del Tibet. |
| Genere cucina: |
Cucina Estera |
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