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Huushuur (Polpettine di carne) |
Categoria: Secondi piatti - Carne |
| Ingredienti: Per il ripieno: Carne mista di manzo tritata, 1 kg Sale, q.b. 1 cipolla tritata Aglio, 2 spicchi Acqua, q.b. Per la pasta: Farina, 1 kg Sale, q.b. Acqua, q.b. |
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| Preparazione: 1. Mescolate gli ingredienti per il ripieno e fate riposare. Mescolate gli altri ingredienti e impastate fino a ottenere un composto omogeneo. 2. Dividete in piccole parti e create cilindri di circa tre cm di diametro. Tagliate i cilindri ogni quattro cm. Tirate ogni pezzetto fino a ottenere cerchi di pasta larghi 8 o 10 cm, più spessi al centro e meno sulla circonferenza. 3. Al centro mettete due cucchiaini di ripieno. Riunite i bordi e schiacciate con le dita in modo da chiudere all'interno il ripieno e togliere l'aria. Scaldate una buona quantità di olio per friggere in un wok. Friggete tre o quattro polpettine alla volta, per 2 minuti da ogni lato. Condite con salsa di soia. |
| Note: Ricetta tipica della Mongolia. |
| Genere cucina: |
Cucina Estera |
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