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Ravioli dolci con le visciole |
Categoria: Dolci |
| Ingredienti: Visciole (o amarene), 600 g Zucchero, 200 g Farina, 1 bicchiere Uova, 2 Panna acida, q.b. Zucchero vanigliato, q.b. Sale, q.b. |
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| Preparazione: 1. Snocciolate le visciole, ricopritele con lo zucchero e tenetele da parte. 2. Preparate la pasta per i ravioli (vareniki): mettete la farina in una ciotola e mescolatela con un cucchiaio di zucchero, mezzo bicchiere d’acqua, un uovo e un pizzico di sale. Lavorate fino a ottenere un composto liscio. 3. Lasciatela riposare per 20 minuti poi tiratela a sfoglia dello spessore di 3-4 millimetri circa. Tagliatela a quadratini, al centro di ognuno adagiate alcune visciole, spennellate i bordi con un tuorlo e sovrapponetevi gli altri quadratini pressando il bordo. Fateli riposare in frigorifero per un’ora abbondante. 4. Lessate i ravioli in acqua bollente leggermente salata, quando salgono a galla ritirateli con la paletta forata e sgocciolateli su un tovagliolo. 5. Passateli sul piatto da portata e serviteli con freschissima panna liquida e con zucchero a velo vanigliato. |
| Note: Ricetta tipica della Russia. |
| Genere cucina: |
Cucina Estera |
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