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Halwa di semola |
Categoria: Dolci |
| Ingredienti: Semola grossa, 180 g Mandorle, 30 g Uvetta, 30 g Cardamomi verdi, 12 Zucchero, 100 g Latte, 4,5 dl Ghee, 3 cucchiai |
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| Preparazione: 1. Sbucciate i cardamomi. Sminuzzateli fino ad ottenere una polvere. 2. Sistemate una padella antiaderente sul fuoco dolce. Dorate leggermente la semola. Unite il ghee e mescolatelo alla semola per cinque minuti. 3. Aggiungeteci le mandorle tagliate a filetti, l'uvetta, la polvere di cardamomo e lo zucchero. Amalgamate il tutto. Versate il latte. Mescolate. Coprite e lasciare cuocere per qualche minuto. Si può servire caldo o freddo, decorando con rondelle di limone verde |
| Genere cucina: |
Cucina Indiana |
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