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Dimer curry (curry di uova) |
Categoria: Uova |
| Ingredienti: Uova, 4 Pelati, una scatola Una cipolla tritata finemente Ghee, un cucchiaio Aglio, uno spicchio Un pezzetto di zenzero Peperoncino in polvere, 1/2 cucchiaino Coriandolo in semi, un cucchiaino Sale, un cucchiaino Foglie di coriandolo, q.b. Garam masala, un cucchiaino |
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| Preparazione: 1. Rassodate le uova. Fatele raffreddare e sgusciatele. Imbiondite la cipolla nel ghee. Sminuzzate lo zenzero, l'aglio e le spezie. Versare il tutto sulla cipolla facendo soffriggere per due minuti. 2. Unite i pelati scolati e spezzettati. Cucinate per cinque minuti. Insaporite con sale e coriandolo. Cucinate a fuoco dolce. 3. Unite le uova e il garam masala non appena la salsa avrà raggiunto una certa consistenza. Fate cuocere per altri cinque minuti. Servite caldo con riso bianco o con un piatto a base di verdure. |
| Note: Prima di servire si può aggiungere un cucchiaio di succo di limone. |
| Genere cucina: |
Cucina Indiana |
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