ricetta/2097 Ricetta Cavolfiore saltato | Scopri tutti i segreti della cucina!
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Cavolfiore saltato

Categoria: Contorni

Ingredienti:
1 cavolfiore medio
Una cipolla
Semi di cumino, un cucchiaino
Peperoncino in polvere, un cucchiaino
Curcuma, 1/2 cucchiaino
Coriandolo in polvere, due cucchiaini
Garam masala, due cucchiaini
Il succo di un limone
Ghee, un cucchiaio
Sale
Dosi per:
4 persone
 
 
 
 

Preparazione:


1. Mondate il cavolfiore e separatelo in cimette. Sbucciate la cipolla. Affettatela grossolanamente.

2. Fate sciogliere il ghee in una padella. Dorateci la cipolla. Unite tutte le spezie, tranne il garam masala, e cuocete il tutto per due minuti.

3. Aggiungeteci il cavolfiore, il succo di limone e il sale. Mescolate bene.

4. Allungate con poca acqua e proseguite la cottura a fuoco dolce e coperto, finché il cavolfiore risulti cotto. Incorporate il garam masala a fine cottura. Mescolate e servite.

Note: Si possono aggiungere dei piselli cinque minuti prima della fine cottura e servire decorando con rondelle di cetriolo e foglioline di menta fresca.
Genere cucina:
Cucina Indiana



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