ricetta/2096 Ricetta Chapati | Scopri tutti i segreti della cucina!
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Chapati

Categoria: Contorni

Ingredienti:
Farina integrale (circa una tazza), 60 g
Farina bianca, 60 g
Un pizzico di sale
Acqua, q.b.
Ghee, q.b.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 

Preparazione:


1. Setacciate le farine su un piano di lavoro o in una ciotola. Sistematele a fontana. Versate quattro cucchiai di acqua al centro. Impastate per circa un quarto d'ora fino ad ottenere un impasto morbido.

2. Unite, se occorre, altra acqua e lavorare ancora. Ricoprite. Fate riposare mezz'ora. Separate l'impasto in sei porzioni. Spianatele molto sottili in forma rotonda.

3. Scaldate una piastra o una padella pesante. Ungetela con ghee. Cucinate una chapati per volta. Quando si formano delle bollicine in superficie premerle per appiattirle. Cucinate l'altro lato. Conservatele in caldo e servire.

Note: All'impasto si possono aggiungere 2, 3 cucchiai di latte caldo o yogurt, togliendo la stessa quantitą di acqua.
Genere cucina:
Cucina Indiana



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