 |
 |
|||
 |
 |
la
Cantina |
|
le
Rubriche |
|
Iscriviti |
|
Forum |
|
Contatti |
|
Mappa |
|
Pubblicità
& Collaborazioni |
|
Home |
Chutney alle banane |
Categoria: Dolci |
| Ingredienti: 1 banana matura Uvetta, 1 manciata Tamarindo, 50 gr. Un pezzetto di zenzero fresco Zucchero, un cucchiaio Peperoncino in polvere, un cucchiaino Grani di cumino, un cucchiaino succo di limone, q.b. Una presa di sale |
|
||||||||||||||
| Preparazione: 1. Ammollate il tamarindo in acqua calda per dieci, quindici minuti. Sminuzzate lo zenzero. Scaldate in una padella il peperoncino e il cumino. Passateli al mixer e riduceteli in pasta. Ricavate il succo dal tamarindo. 2. Sistematelo in una terrina insieme all'uvetta, la pasta di cumino e peperoncino. Aggiungeteci lo zucchero. Lavorate finché quest'ultimo non si sarà sciolto. 3. Private della buccia la banana. Affettatela a rondelle. Unitela al resto. Insaporite con zenzero e sale. Bagnate con succo di limone. |
| Note:
Questo è un chutney che va consumato entro 48 ore. |
| Genere cucina: |
Cucina Indiana |
|
|
 |
|
|
|
