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Arooq (fritelle di pollo macinate) |
Categoria: Secondi piatti - Carne |
| Ingredienti: Porro, 1 Un petto di pollo tritato Curcuma, mezzo cucchiaino Peperoncino, mezzo cucchiaino Peperoncino verde piccante tritato, 1 Sale, mezzo cucchiaino Farina tipo 0, un cucchiaio Uovo sbattuto, 1 Pepe nero, Olio per friggere, q.b. |
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| Preparazione: 1. Tagliate a julienne il porro. Sistemate in una terrina il pollo macinato con la curcuma, il peperoncino rosso, quello verde fresco. 2. Sistemate di sale e pepe. Unite il porro, la farina e mescolate bene. Incorporate l'uovo e rimestate ancora. Sistemate in frigo per un'ora (si può anche preparare il giorno prima). 3. Mettere abbondante olio in una padella per friggere. Scaldate a fuoco lento. 4. Formate con l'impasto delle palline. Aiutatevi con un cucchiaio. Tuffatele nell'olio bollente. Levate quando saranno ben dorate all'esterno e cotte all'interno. Scolatele e asciugatele. Servitele calde. |
| Note: Queste polpettine si possono realizzare utilizzando al posto del pollo dell'agnello magro macinato o del pesce come il merluzzo o il nasello. |
| Genere cucina: |
Cucina Indiana |
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