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Huevos revueltos con calabacitas |
Categoria: Uova |
| Ingredienti: 1 zucchina media tritata grossolanamente Burro, 1 cucchiaio Uova, 3 Latte, 1 tazzina Peperoncino in polvere, 1/2 cucchiaino Formaggio tipo caciotta tagliato a striscioline, 50 g Sale, q.b. |
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| Preparazione: 1. In una padella cuocete le zucchine nel burro per 4-5 minuti. 2. In una terrina sbattete le uova con il latte, il peperoncino in polvere e il sale; incorporatevi metà del formaggio. 3. Versate il composto ottenuto sopra le zucchine e cuocete su fuoco dolce e senza mescolare finché le uova inizieranno a rapprendersi sul fondo e ai bordi della padella. 4. Sollevate e ripiegate i lembi della frittata in modo che il composto ancora in superficie venga a contatto con la padella e si addensi. 5. Continuate a sollevare e ripiegare per 5 minuti; quindi spolverizzate con il rimanente formaggio e servite. |
| Genere cucina: |
Cucina Messicana |
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