ricetta/2072 Ricetta Baccalà alla menta | Scopri tutti i segreti della cucina!
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Baccalà alla menta

Categoria: Secondi piatti - Pesce

Ingredienti:
Baccalà, 6 pezzi da 125 gr. ciascuno
Cipolla, 150 g
Patate, 300 g
Olio d'oliva, 1 dl
Acqua, q.b.
Prezzemolo, 35 g
Menta fresca, 35 g
Zenzero, 7 g
Aglio, 2 grossi spicchi
Pepe bianco macinato, 7 g
sale
Dosi per:
4 persone
 
 
 
 

Preparazione:


1. Soffriggete nell'olio la cipolla tagliata in julienne in un tegame di coccio (tajine).

2. Aggiungete circa 1/2 litro d'acqua, le patate sbucciate e tagliate a pezzi regolari, gli spicchi d'aglio tritati, il prezzemolo e la menta a foglie, quindi unite il baccalà e coprite a filo con acqua calda.

3. Quando inizierà a bollire aggiungete un pizzico di sale e spolverate con le spezie.

4. Coprite con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco lento finché il baccalà sarà ben cotto

Genere cucina:
Cucina Africana



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