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Pollo alla marocchina |
Categoria: Secondi piatti - Carne |
| Ingredienti: Olio, 1 cucchiaio Cipolla, 1 1 spicchio d'aglio schiacciato Riso parboiled, 80 g Carote, 100 g Coriandolo macinato, 1 cucchiaino Cumino macinato, 1/2 cucchiaino Curcuma, 1/2 cucchiaino Uvetta, 25 g Farina, 1 cucchiaio Brodo di pollo, 1/2 litro Sale e pepe, q.b. |
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| Preparazione: 1. Mettere l'olio in una casseruola e farvi rosolare il pollo precedentemente tagliato a pezzetti per circa 5 minuti da tutti i lati. 2. Dopo aver tolto il pollo dalla casseruola, unite al fondo di cottura le cipolle tagliate in ottavi, l'aglio, le carote affettate, il riso, le spezie e l'uvetta, mescolate e lasciate insaporire qualche minuto. Cospargere poi con la farina e versate il brodo. 3. Rimettete nella casseruola il pollo e dal momento dell'ebollizione fate cuocere per circa un'ora. Salare e pepare a piacere. |
| Genere cucina: |
Cucina Africana |
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