ricetta/2060 Ricetta Pizza sfogliata con salsiccia e pancetta <b>[R]</b> | Scopri tutti i segreti della cucina!
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Pizza sfogliata con salsiccia e pancetta [R]

Categoria: Antipasti

Ingredienti:
Farina bianca, 500g
Uova, 4
Salsiccia fresca, 250g
Pancetta tagliata a strisce, 150 g
Olio extravergine d'oliva, 4 cucchiai
Cannella, un pizzico
Sale e pepe, q.b.
Dosi per:
8 persone
 
 
 
 

Preparazione:

1. Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro, quindi formate un incavo al centro. Rompete le uova e versatele nell'incavo, aggiungete un pizzico di sale e mescolate.
Impastate bene fino ad ottenere un composto elastico e liscio, quindi copritelo e lasciatelo riposare per 20 minuti circa.

2. Preriscaldate il forno fino a 180░C

3. Scaldate metÓ dell'olio in una padella capiente. Nel frattempo, togliete la pelle alle salsicce, quindi sbriciolatele e mettele nell'olio caldo insieme alla pancetta. Cuocete la carne per 4 - 5 minuti.

4. Stendete l'impasto fino ad uno spessore di circa 3 mm e distribuite uniformemente i rimanenti due cucchiai d'olio e la carne appena cucinata. Spolverate a piacere con pepe e aggiungete un pizzico di cannella.
Arrotolate l'impasto fino a fargli assumere una forma cilindrica, quindi piegatelo a cerchio, unendo le due estremitÓ.
Assicuratevi che lo spessore della "ciambella" sia uniforme, in caso contrario premete leggermente sui punti pi¨ spessi.

5. Ponete il tutto su una placca rivestita con carta da forno, e cuocetelo per circa 30 - 40 minuti fino a che la pasta non diventa dorata e croccante. Servite la pizza calda.

Regione:
Abruzzo

Evento:
Carnevale


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