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Torta di riso all'arancia |
Categoria: Dolci |
| Ingredienti: burro, latte, 500 cl. 1 limone mandorle, 3 cucchiai riso, 150 gr. zucchero, 70 gr. 2 pesche 1 bastoncino di vaniglia tuorli, 2 cannella, liquore all'arancia, 2 cucchiai |
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| Preparazione: Portare ad ebollizione il latte con la stecca di vaniglia e la scorza di limone. Versarvi il riso e cuocerlo per 20 minuti, aggiungendo, a metà cottura, 80 gr di zucchero ed il burro. Eliminare quindi la scorza di limone e la stecca di vaniglia e lasciare raffreddare, mescolando spesso. Unire i tuorli e mescolare, quindi versare il composto in 4 ciotoline imburrate e porlo in frigo per 30 minuti. Far cuocere le pesche per 10 minuti con poca acqua, lo zucchero rimasto e il liquore, quindi scolarle, spellarle, dividerle a metà togliere il nocciolo. Sistemarle al centro di ogni ciotolina, cospargere con filetti di mandorle e cannella in polvere e servire. |
| Note: Si ringrazia per questa ricetta la sig.ra: Stefania Vinci |
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