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Zelten [R] |
Categoria: Dolci |
| Ingredienti: Burro, 150 g Uova, 4 Farina bianca, 450 g Zucchero a velo, 200 g Lievito, 1 bustina Uvetta sultanina, 50 g Pinoli, 50 g Mandorle spellate, 50 g Cedro ed arancia canditi, 100 g Datteri, 50 g Gherigli di noce, 50 g Grappa , 100 ml Cannella in polvere, un pizzico Chiodi di garofano in polvere, un pizzico Latte, 3 cucchiai |
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| Preparazione: 1. Imburrate una teglia da forno ed infarinatela leggermente. Versate la grappa in una ciotola e mettetevi a macerare l'uvetta sultanina ed i canditi per circa un'ora. Snocciolate i datteri e tagliateli a strisce sottili. 2. Nel frattempo, fate bollire un dl di acqua in un tegamino e mettetevi a sciogliere il burro rimasto diviso in pezzetti, mescolando bene. 3. In un contenitore a parte, versate farina e lievito, mescolandoli bene. Quindi, prendete una ciotola e mettetevi le uova e lo zucchero, mescolandoli fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete poco alla volta la farina con il lievito, amalgamando il tutto. 4. A questo punto versatevi il composto di acqua e burro e mescolate finchè sarà ben amalgamato. Infine, scolate l'uvetta sultanina ed i canditi, quindi aggiungeteli al composto insieme ai pinoli, le mandorle, i datteri, i gherigli di noce, la cannella, i chiodi di garofano ed incorporate bene il tutto mescolando continuamente. Riscaldate il forno fino a 180°C. 5. Stendete l'impasto su un tagliere o uno spianatoio livellandolo fino ad uno spessore di circa 1 cm. Mettetelo sulla teglia da forno, spennellatelo con il latte, quindi infornate nel forno già caldo e cuocete per circa mezz'ora. Estraete dal forno e fate raffreddare prima di servire. |
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| Regione: |
Trentino Alto Adige |
| Evento: |
Natale |
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