ricetta/2028 Ricetta Kugelhupf | Scopri tutti i segreti della cucina!
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Kugelhupf

Categoria: Dolci

Ingredienti:
Lievito di birra, 20 g
Latte, 2 dl
Zucchero, 120 g
Burro, 75 g
Uova, 4
Zucchero, 100 g
Buccia grattata di 1 limone
Farina, 500 g
Sale, q.b.
Zucchero vanigliato, q.b.
Dosi per:
4 persone
 
 
 
 

Preparazione:

Sciogliete il lievito nel latte insieme a 50 g di zucchero. Lavorate a parte il burro sciolto con i tuorli , il resto dello zucchero e la buccia grattata di limone.

Unite poco alla volta la farina, il sale e latte per amalgamare bene, quindi lavorate con una spatola finché il composto non sarà ben liscio. Montate a neve gli albumi e uniteli al composto incorporandoli delicatamente.

Imburrate uno stampo, infarinatelo e versatevi il composto. Fate lievitare per 1 ora in luogo asciutto e tiepido. Nel frattempo, riscaldate il forno fino a 150 gradi

Mettete il dolce nel forno già caldo e cuocete per 30 minuti. Estraete dal forno, lasciate raffreddare e spolverate con ulteriore zucchero vanigliato.

Note: Ricetta tipica dell'Austria.
Genere cucina:
Cucina Estera

Evento:
Natale


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