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Mincemeat (farcitura per le “Mince Pies”) |
Categoria: Dolci |
| Ingredienti: Uva passa, 225 g Ribes, 225 g Uva sultanina, 125 g Mele sbucciate, 125 g Canditi misti, 125 g Margarina, 50 g Limone (succo e scorza grattugiata), 1 Zucchero scuro, 125 g Melassa, 1 cucchiaio Spezie miste tritate (cannella, noce moscata, chiodi di garofano, zenzero), 1 cucchiaio Cannella, 1 cucchiaio Whiskey, 1 cucchiaino Burro, 15 g |
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| Preparazione: Tagliate finemente le mele. Sciogliete il burro in una padella e mettetevi le mele, facendole appassire a fuoco lento. Aggiungete tutti gli altri ingredienti e mescolate il tutto fino a quando non sarà amalgamato. Mettete il composto in vasetti sterilizzati (seguire la procedura illustrata per preparare la marmellata in casa) senza riempire fino all'orlo. Coprite con dischi di carta cerata e chiudete ermeticamente i vasetti, che andranno conservati in un luogo fresco, buio e asciutto per non più di un paio di mesi, in attesa di essere impiegati come farcitura per le Mince Pies. |
| Note: Ricetta tipica dell'Irlanda. |
| Genere cucina: |
Cucina Estera |
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| Evento: |
Natale |
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