 |
 |
|||
 |
 |
la
Cantina |
|
le
Rubriche |
|
Iscriviti |
|
Forum |
|
Contatti |
|
Mappa |
|
Pubblicità
& Collaborazioni |
|
Home |
Fressure de porc |
Categoria: Secondi piatti - Carne |
| Ingredienti: Cuore, fegato,milza e polmone di maiale Lardo fresco, 250 g Vino di Borgogna rosso, 1 bottiglia Farina, 2 cucchiai Spicchi d'aglio, 4 6 patate tagliate in quarti Scalogni, 4 Alloro, q.b. Timo, q.b. Pepe, q.b. Strutto, q.b. |
|
||||||||||||||
| Preparazione: Tagliate la carne a pezzetti. Fate fondere in una pentola il lardo fresco a dadini unendo la coratella. Aggiungete un poco di farina e lasciate che prenda colore. Versate il Borgogna, un po' d'acqua, il timo, l'alloro, l'aglio e lo scalogno. Cuocete per circa un'ora. Nel frattempo, scaldate lo strutto in una padella, e nel frattempo affettate una cipolla; quando è ben caldo aggiungete la cipolla affettata e fatela imbiondire, quindi unite le patate. Cuocete per un'ora, quindi mescolate le patate e la cipolla alla coratella, scaldate a fiamma bassa per circa mezz'ora e servite. |
| Note: Ricetta tipica della Francia. |
| Genere cucina: |
Cucina Estera |
|
|
| Evento: |
Natale |
 |
|
|
|
