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Salsicce e friarielli [R] |
Categoria: Secondi piatti - Carne |
| Ingredienti: fasci di friarielli, salsicce (possibilmente caserecce), 8 vino bianco, 1/2 bicchiere spicchi d’aglio, 2 olio extra vergine d’oliva, 2 cucchiai peperoncino, mezzo sale, q.b. |
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| Preparazione: 1. Lavare i friarielli ed eliminarne la parte legnosa. Inserire in una padella olio extra vergine d’oliva, aglio tagliato a pezzettini e peperoncino. Aggiungere i friarielli quando l’aglio sarà biondo e lasciare friggere. Aggiungere il vino bianco, lasciare evaporare e coprire per 10 minuti. 2 Rosolare in un’altra padella le salsicce in tutte le loro parti ed aggiungere i friarielli. Lasciare cuocere insieme per altri 10 minuti. Servire caldo. |
| Note:
Saucicc 'e friariell I friarielli sono una specie di cime di rapa. Si ringrazia per questa ricetta: Ischia in Tavola - www.ischiaintavola.com il primo ristorante virtuale d'Italia. |
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| Regione: |
Campania |
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