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Gelato al caffè |
Categoria: |
| Ingredienti: tuorli d'uovo, 3 zucchero a velo, 150 gr. latte, 1 dl. caffè in chicchi, 80 gr. mezzo litro di panna, |
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| Preparazione: Fate bollire il latte. Aggiungetci in fusione i chicchi di caffè per tre quarti d'ora. Sbattete con la frusta i tuorli d'uovo con lo zucchero al velo. Amalgamateci il composto di latte e caffè. Versare il composto, a poco a poco, sulla panna montata a neve soda. Girate lentamente con la frusta finché tutto sarà incorporato. Versate la crema così preparata in un contenitore adatto al freezer. Spostate il tutto a riposare per 5 o 6 ore. Servite. |
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