 |
 |
|||
 |
 |
la
Cantina |
|
le
Rubriche |
|
Iscriviti |
|
Forum |
|
Contatti |
|
Mappa |
|
Pubblicità
& Collaborazioni |
|
Home |
Gelato al Porto |
Categoria: Dolci |
| Ingredienti: latte, 250 ml. zucchero, 65 gr. una bustina di zucchero vanigliato, sale, 1 puntina tuorli d'uovo, 2 porto, un bicchiere panna, un bicchiere guarnizione cialde, 4 ciliegie al kirsch, 4 fette di arancia, 4 |
|
||||||||||||||
| Preparazione: Fate bollire in una pentolina il latte, lo zucchero, il sale e lo zucchero vanigliato. Sbattete in un altro recipiente i due tuorli d'uovo per circa 5 minuti. Incorporateci piano piano il porto. Eseguite la stessa operazione con il latte bollente. Fate addensare la crema a bagnomaria continuando ad amalgamare per una 20 di minuti. Levate dal fuoco non appena si sarà addensato. Fatelo raffreddare continuando a mescolare. Terminata questa operazione prendere un'altra bacinella. Montate la panna a neve. Aggiungetela alla crema fredda quando sarà ben densa. Mescolate con attenzione. Sistemate il composto nella gelatiera. Azionate l'apparecchio e, senza metterlo in frigo, in circa 20-30 minuti il gelato sarà pronto. Servite il gelato in coppe. Decorate con una fetta di arancia, una ciliegia e una cialda. |
| |
|
|
 |
|
|
|
