ricetta/1965 Ricetta Crocchette di piselli | Scopri tutti i segreti della cucina!
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Crocchette di piselli

Categoria: Formaggi

Ingredienti:
piselli surgelati, 50 gr.
ricotta, 100 gr.
pane grattato, 50 gr.
tuorlo, mezzo
sale, pepe, q.b.
grana grattugiato, 25 gr.
farina, q.b.
uovo, mezzo
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 

Preparazione:
Lessate i piselli.
Frullateli una volta cotti.
Aggiungeteci la ricotta precedentemente passata al setaccio.
Incorporate al composto 25 gr. di pangrattato.
Unite anche il grana e il tuorlo.
Amalgamate bene il tutto.
Aggiustate di sale e pepe.
Ricavate dall'impasto delle crocchette.
Passartele nella farina, nell'uovo sbattuto salato e nel pane grattato.
Fatele friggere in abbondante olio.
Sgocciolate su carta da cucina.
Servite calde.




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