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Lasagna broccoli e salsiccia |
Categoria: Primi piatti - Pasta |
| Ingredienti: lasagna, broccoli a rosette anche surgelati, 1 kg salsiccia, 500 gr. bescamelle, 400 gr. mozzarella, 500 gr. parmigiano, q.b. olio, q.b. sale, q.b. aglio |
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| Preparazione: Sbollentare i broccoli a rosette per una decina di minuti. Scolarli bene. Farli soffriggere senza farli asciugare troppo in olio e aglio. Sminuzzarli con la forchetta. Salare. Nell'acqua di cottura dei broccoli cuocere per 2-3 minuti le sfoglie di lasagna. Sciogliere la bescamelle con qualche cucchiaio della stessa acqua, per renderla più liquida. In un tegame da forno fare uno strato di bescamelle sottile. Stendere le sfoglie di lasagna. Adagiare metà dei broccoli, metà della salsiccia a pezzettini privata della pelle, metà mozzarella a cubetti ben scolata e una parte della bescamelle. Fare un altro strato ricominciando dalla lasagna. Terminare con la lasagna, bescamelle e abbondante parmigiano grattugiato. Infornare per 30 minuti coperto da carta stagnola. Far gratinare. Lasciar riposare 5 minuti prima di servire. |
| Note: Si ringrazia la sig.ra: Francesca Pirolo |
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