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Ricotta alle erbe |
Categoria: Formaggi |
| Ingredienti: ricotta, 200 gr. farina, 10 gr. parmigiano, 60 gr. uova, 1 sale, pepe, q.b. pane grattugiato, q.b. rosmarino, un bel ciuffo di basilico e prezzemolo. olio per friggere. |
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| Preparazione: Passate al setaccio la ricotta. Aggiungeteci la farina. Unite l'uovo. Insaporite con il parmigiano. Lavorate il tutto. Regolate di sale e pepate. Preparate a parte un trito con gli aromi. Incorporatelo alla ricotta. Formate delle polpettine con il composto ottenuto. Passatele nel pangrattato. Portate a temperatura dell'olio. Fate friggere nell'olio. Levate e scolate su carta da cucina. Servite. |
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