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Mazamorra |
Categoria: |
| Ingredienti: mais, 1 kg zucchero di canna, 200 gr. acqua in cui diluire lo zucchero, 70 ml. cannella, 1 cucchiaino chiodi di garofano, 1 cucchiaino |
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| Preparazione: Frullate il mais. Scolatelo in un contenitore capiente per eliminare tutta l'acqua. Fate sgocciolare il liquido per circa 12 ore e conservatelo. Fate bollire lo zucchero diluito. Unite la cannella e i chiodi di garofano. Versate a filo l'acqua raccolta dal mais tritato. Continuate la cottura fino a ottenere un composto gelatinoso. Fatelo raffreddare. Aggiungetelo al mais. Servite freddo. |
| Note: Ricetta costaricana |
| Genere cucina: |
Cucina Estera |
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