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Leche frita |
Categoria: |
| Ingredienti: latte, 500 ml. zucchero, 125 gr. fecola di patate, 40 gr. tuorli, 3 uova intere, 2 burro fuso, 1 cucchiaio cannella, 1/2 stecca cannella in polvere, q.b. olio d'oliva, q.b. |
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| Preparazione: Fate bollire 250 ml. di latte con la stecca di cannella. Fate sciogliere in una terrina la fecola nel latte rimasto. Sbattete i tuorli e le uova con lo zucchero. Versateli nella terrina. Mescolate il tutto. Unite tutti gli ingredienti nella pentola. Mescolando continuamente con un cucchiaio di legno portate ad ebollizione il composto. Togliete la pentola dal fuoco. Aggiungeteci il burro. Versate la crema in una teglia rettangolare da forno, unta in precedenza con un filo d'olio. Lasciate raffreddare il tutto. Tagliate il composto a quadratini. Infarinateli Passateli nelle uova sbattute. Friggeteli in olio d'oliva. Serviteli caldi, dopo averli spolverati con la cannella e lo zucchero a velo. |
| Genere cucina: |
Cucina Estera |
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