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Hummus |
Categoria: |
| Ingredienti: ceci, 250 gr. acqua, 1 litro succo di limone, mezzo bicchiere olio d'oliva, acqua, 2 cucchiai colmi spicchi aglio grossolanamente tritati, 2 cumino, 1 cucchiaino sale paprika dolce in polvere, 1/2 cucchiaino sale, q.b. |
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| Preparazione: Mettere i ceci a bagno per tutta la notte. Scolateli. Trasferirli in una pentola piena d'acqua. Fate bollire per un'ora a fiamma dolce. Scolate. Sistemate i ceci, il succo di limone, il cumino, l'olio, l'acqua, l'aglio e il sale nel mixer. Fate frullare per 30 secondi fino a ottenere un composto omogeneo. Insaporite con paprika. Servite con pane "pita". |
| Genere cucina: |
Cucina Araba |
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