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Enchiladas poblanas |
Categoria: |
| Ingredienti: pomodori verdi, 50 gr. formaggio fresco, 40 gr latte, 0.25 lt tortillas, 2 olio d'oliva, 1 cucchiaino uovo, 1 sale, q.b. |
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| Preparazione: Fate soffriggere la cipolla nell'olio. Aggiungete i peperoni puliti e tritati. Unite anche l'aglio e a cottura ultimata metà del formaggio sminuzzato. Mettete il tutto a scaldare nel latte senza far bollire. Agguingeteci l'uovo e mescolare continuamente, fino a raggiungere la consistenza di una crema piuttosto densa. Fate cuocere separatamente le tortillas avendo cura di non farle seccare. Farcitele con lo stesso formaggio usato per la salsa. Sistemarle su un vassoio e coprirle con la salsa calda. |
| Genere cucina: |
Cucina Messicana |
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