ricetta/1848 Ricetta Linguine alla salsa di castagne | Scopri tutti i segreti della cucina!
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Linguine alla salsa di castagne

Categoria: Primi piatti - Pasta

Ingredienti:
castagne secche, 100 gr.
funghi chiodini, 100 gr.
burro, 30 gr.
1 spicchio d'aglio,
panna, 1/2 bicchiere
linguine, 180 gr.
trito di prezzemolo, q.b.
sale e pepe, q.b.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 

Preparazione:
Mettete a mollo per un notte le castagne.
Fatele lessare.
Passatele al passaverdura.
Fate fondere il burro in un tegame.
Rosolateci i funghi con l'aglio.
Aggiustate di sale.
Aggiungeteci la purea di castagne.
Allungate con la panna.
Levate dal fuoco.
Insaporite con pepe e sale.
Cospargete con del trito di prezzemolo.
Portate a cottura la pasta.
Scolatela.
Condite con la salsa.
Servite.



Stagione:
Inverno

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