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Linguine alla salsa di castagne |
Categoria: Primi piatti - Pasta |
| Ingredienti: castagne secche, 100 gr. funghi chiodini, 100 gr. burro, 30 gr. 1 spicchio d'aglio, panna, 1/2 bicchiere linguine, 180 gr. trito di prezzemolo, q.b. sale e pepe, q.b. |
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| Preparazione: Mettete a mollo per un notte le castagne. Fatele lessare. Passatele al passaverdura. Fate fondere il burro in un tegame. Rosolateci i funghi con l'aglio. Aggiustate di sale. Aggiungeteci la purea di castagne. Allungate con la panna. Levate dal fuoco. Insaporite con pepe e sale. Cospargete con del trito di prezzemolo. Portate a cottura la pasta. Scolatela. Condite con la salsa. Servite. |
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| Stagione: |
Inverno |
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