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Tortelli di carnevale |
Categoria: Dolci |
| Ingredienti: farina bianca, 150 gr. burro, 50 gr. zucchero, 50 gr. latte, 500 ml. uova, 4 lievito in polvere, 10 gr. limone, 1 vanillina, 1 bustina rhum, 1 cucchiaino olio per friggere, q.b. zucchero a velo, q.b. |
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| Preparazione: Riunite in una pentola abbastanza capiente lo zucchero, la vanillina, il latte. Aggiungeteci 500 ml. di acqua, il burro a pezzetti, la scorza di mezzo limone tagliata in un'unica striscia e il lievito. Mettete il recipiente sul fuoco. Portare ad ebollizione. Levate la scorza del limone. Unite la farina mescolando molto energicamente per amalgamarla. Riportate la pentola sul fuoco. Continuate a mescolare. Fate cuocere per circa 10 min. Terminate la cottura quando il composto si staccherà dalle pareti e risulterà liscio e sodo. Lasciate intiepidire. Aggiungeteci le uova intere una alla volta. Incorporate il rhum. Fate scaldare abbondante olio. Tuffate l'impasto a cucchiaiate nell'olio bollente. Levate i tortelli quando saranno gonfi e ben dorati. Sgocciolateli su carta assorbente. Serviteli caldi e spolverizzati con un po’ di zucchero a velo. |
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| Evento: |
Carnevale |
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