ricetta/1798 Ricetta Prosciutto crudo con melagrana e agrumi | Scopri tutti i segreti della cucina!
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Prosciutto crudo con melagrana e agrumi

Categoria: Antipasti

Ingredienti:
prosciutto crudo in una sola fetta, 125 gr.
melagrana, 1
cipollotto, 1/2
gelatina di ribes, 1 cucchiaio
arancia, 1/2
limone, 1/2
liquore tipo Porto, 1 goccio
olio d'oliva, q.b.
sale, pepe, q.b.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 

Preparazione:
Sgranare 1/2 melagrana.
Spremere il succo dell’altra metà.
Fare appassire in un tegame con un goccio d’olio il cipollotto tagliuzzato a fette.
Unire il succo di melagrana-
Fare cuocere per 2 minuti.
Unire la gelatina di ribes e il Porto (un paio di cucchiai).
Lasciate cuocere per 2 minuti.
Aggiustate di salo e pepe.
Private gli agrumi della scorza.
Affettatela a striscioline.
Sminuzzate sia il limone che l’arancia.
Disporre le fette nel piatto di portata.
Stendere sopra il prosciutto tagliato a cubetti.
Unite i grani di melagrana, le scorzette di agrumi e il condimento caldo.


Evento:
Natale


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