ricetta/1766 Ricetta Crostata al limone | Scopri tutti i segreti della cucina!
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Crostata al limone

Categoria: Dolci

Ingredienti:
pasta frolla, 400 gr.
uova intere, 5/6
zucchero semolato, 200 gr.
limoni, 3
burro, 20 gr.
gelatina di frutta, 40 gr.
sale, q.b.
Dosi per:
1 persone
 
 
 
 

Preparazione:
Utilizzando un matterello e lavorando sopra un tavolo infarinato tirare la pasta frolla.
Lavorate fino ad ottenere una sfoglia rotonda dello spessore di mezzo centimetro circa.
Imburrare e infarinare una tortiera da crostata del diametro di 26 cm.
Foderatela con la pasta avendo cura di coprirne completamente il bordo.
Montare le uova con lo zucchero.
Aggiungervi la scorza dei limoni grattugiata, il succo filtrato e la vanillina.
Amalgamare il composto.
Schiumarlo.
Versarlo nella tortiera rivestita di frolla.
Cuocere in forno a 175░C per circa 30 minuti.
Togliere dal forno a cottura ultimata e lasciare raffreddare.
Sformare in un piatto da portata.
Guarnire con fettine di limone pelato.
Lucidare con la gelatina.

Genere cucina:
Ricetta gentilemente offerta da cucina cremasca



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