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Panna cotta II |
Categoria: Dolci |
| Ingredienti: panna fresca, 500 ml. latte intero, 500 ml. zucchero a velo, 130 gr. n. 1 stecca di vaniglia (o 1 bustina di vanillina), 4 fogli colla di pesce ( 16 gr.), |
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| Preparazione: Mettere la colla di pesce in acqua fredda. Lasciatela ammorbidire. Tagliare per la lunghezza la stecca di vaniglia e con la punta di un coltello raschiare la parte interna e far uscire i semi nel latte e panna. Portare ad ebollizione. Aggiungere al latte bollente la colla di pesce ammorbidita. Mescolare. Unire lo zucchero a velo e riportare il composto ad ebollizione. Passare al colino fine e versare negli stampi. Lasciare in frigo per 3 o 4 ore. Sformare e servire abbinandola a salse ad esempio di fragole, di lamponi, ai frutti di bosco, al cioccolato, al caramello, ecc. |
| Genere cucina: |
Ricetta gentilemente offerta da cucina cremasca |
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