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Pappardelle “rosate” |
Categoria: Primi piatti - Pasta |
| Ingredienti: pappardelle all'uovo, 200 gr. radicchio rosso, 1 cespo bresaola, 100 gr. panna da cucina, 1 confezione burro, 1 noce latte, 1 goccio cipolla rossa, q.b. salsa di pomodoro, 1 cucchiaio parmigiano grattugiato, q.b. noce moscata, 1 pizzico |
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| Preparazione: Sminuzzate a listarelle 6 foglie di radicchio. Tagliuzzate nello stesso modo la bresaola. Fate imbiondire in un tegame un trito di cipolla con una noce di burro. Aggiungeteci le listarelle di radicchio. Versate la panna. Allungate con un goccio di latte. Rimestate bene. Unite la bresaola. Amalgamate bene. Fate sobbollire. Regolate di sale. Insaporite con noce moscata e parmigiano. Portate a cottura le pappardelle. Scolatele. Tuffatele nel tegame con la salsa. Saltate e legate il tutto. Sistematele nel piatto di portata. Servite. |
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| Evento: |
San Valentino |
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