ricetta/1712 Ricetta Risotto mela e Moutarde | Scopri tutti i segreti della cucina!
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Risotto mela e Moutarde

Categoria: Primi piatti - Risotti

Ingredienti:
500 gr. di riso Carnaroli,
2 mele Granny Smith,
2 Cucchiai da tavola di Moutarde (la senape francese in grani),
1 bicchiere di vino bianco,
mezza cipolla tritata,
100 gr. di burro,
1 lt. di brodo vegetale,
sale, q.b.
Dosi per:
6 persone
 
 
 
 

Preparazione:
Tostare il riso con la cipolla precedentemente rosolata nel burro.
Bagnare con il vino bianco e aggiungere il brodo ben caldo.
Salare e portare a cottura aggiungendo le mele tagliate in cubetti di un centimetro di lato.
Terminata la cottura mantecare il risotto con la Moutarde e il rimanente burro.
Rimestare bene e servire il riso ricoperto da fettine di mela sottilissime.

Genere cucina:
Ricetta gentilmente concessa da: http://www.cucinacremasca.com
Regione:
Lombardia



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