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Tagliatelle con gorgonzola e pere |
Categoria: Primi piatti - Pasta |
| Ingredienti: tagliatelle, 160 gr. foglie di bietola, 240 gr. aglio, 1 spicchio pera Forella, 1 noci sgusciate, 60 gr. gorgonzola, 80 gr. olio extravergine d’oliva, q.b. sale, q.b. |
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| Preparazione: Sciacquate ed asciugate la pera. Separatela in 4 parti. Privatela del torsolo. Sminuzzatela a lamelle. Mettete le lamelle a bagno in acqua e succo di limone. Sciacquate le bietole. Tagliuzzatele. Scaldate in un tegame dell’olio. Uniteci un trito d’aglio. Aggiungeteci le bietole. Rosolatele. Insaporitele con del sale. Fate sciogliere il gorgonzola mentre la pasta inizia a cuocere. Sminuzzate le noci. Scolate la pasta. Sistematela nel tegame con le bietole. Unite la crema di gorgonzola. Aggiungeteci le noci e le pere. Rimestate il tutto. Saltate e fate insaporire pochi minuti. Servite. |
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