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Gelatina di menta con mirtilli |
Categoria: Dolci |
| Ingredienti: yogurt intero, 1/2 litro panna fresca da montare, 1 dl. gelatina in fogli, 10 gr. zucchero, 80 gr. menta, 4 foglie + alcune per decorare mirtilli, 250 gr. |
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| Preparazione: Mettete in ammollo la gelatina nell’acqua fredda. Passate al mixer la menta e lo zucchero. Sistemate il passato in un tegame. Unite la panna. Rimestate a fiamma moderata fino a quando lo zucchero si sarà sciolto. Incorporateci la gelatina precedentemente strizzata. Rigirate e filtrate. Addensate al composto di panna lo yogurt. Fate freddare. Sciacquate e asciugate i mirtilli. Adagiatene metà sul fondo di 4 bicchieri. Riempiteli a filo con il composto di yogurt avendo cura di avanzarne un po’. Spostate le coppe in frigorifero. Versate lo yogurt rimasto non appena si saranno rapprese. Rimettete in frigorifero. Lasciate riposare 2 ore. Levate non appena saranno rapprese. Versate sulla parte superiore dei mirtilli. Guarnite con le foglie di menta. |
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