ricetta/1681 Ricetta Padellata di patate | Scopri tutti i segreti della cucina!
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Padellata di patate

Categoria: Contorni

Ingredienti:
speck, 60 gr.
patate novelle, 300 gr.
pomodori secchi sott’olio, 3
origano, q.b.
olio extravergine d’oliva, q.b.
peperoncino in polvere, q.b.
sale, q.b.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 

Preparazione:
Sciacquate le patate.
Strofinatele con una spugna dura, avendo cura di eliminare il terriccio.
Sistemate le patate in una pentola con dell’acqua.
Portate l’acqua sul fuoco e cucinate a fiamma moderata.
Salate e fate cuocere per 10 min. da quando l’acqua avrà preso il bollore.
Riducete a listarelle lo speck e i pomodori.
Scolate le patate al dente.
Tagliuzzatele in fette sottili.
Scaldate dell’olio in un grosso tegame.
Rosolateci lo speck e le verdure.
Sistemate di sale.
Cospargete d’origano.
Insaporite con del peperoncino.
Cucinate per 5 minuti.
Smuovete il tegame di tanto in tanto.
Servite ben caldo.




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