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Tagliolini gratinati |
Categoria: Primi piatti - Pasta |
| Ingredienti: tagliolini all’uovo, 220 gr. salmone affumicato, 120 gr. panna da cucina, 250 ml. cipolla rossa, q.b. brandy, 1 cucchiaio asparagi, 70 gr. trebbiano, 1/2 bicchiere burro, una noce parmigiano grattugiato, q.b. |
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| Preparazione: Fate sciogliere il burro in un tegame. Unite la cipolla. Rosolatela per alcuni istanti. Aggiungeteci il salmone affumicato. Metteteci anche gli asparagi. Bagnate con il brandy. Fate svanire. Incorporateci la panna. Portate a cottura la pasta in acqua salata. Scolatela e unitela alla salsa. Rimestate il tutto a fiamma dolce. Cospargete con parmigiano. Infornate a gratinare. Levate una volta pronti. Servite. |
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