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Nuset [R] |
Categoria: Contorni |
| Ingredienti: verze, 1 kg. 1 spicchio d'aglio, grana grattugiato, 300 gr. 1 uovo, lardo, 30 gr. burro, 15 gr. sale e pepe, q.b. |
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| Preparazione: Sbollentate in acqua salata per 15 minuti le verze tagliate a striscioline. Scolatele e strizzatele. Amalgamate le verze con l'uovo, il sale, il pepe ed il grana. Mettere riposare per 2-3 ore. Rosolate il burro ed il lardo a pezzettini. Aggiungeteci il composto di verze. Fate cuocere fino ad ottenere una bella doratura. Servite ben caldo. |
| Note:
Il Nuset viene preparato ad autunno inoltrato qu |
| Genere cucina: |
Ricetta tipica cremasca, gentilmente concessa da:
http://www.cucinacremasca.com |
| Regione: |
Lombardia |
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