ricetta/1639 Ricetta Fagioli all'uccelletto <b>[R]</b> | Scopri tutti i segreti della cucina!
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Fagioli all'uccelletto [R]

Categoria: Contorni

Ingredienti:
fagioli cannellini (secchi), 200 gr. pomodori pelati, 200 gr. spicchi d'aglio, 2 salvia, q.b. olio extravergine d'oliva, q.b. sale e pepe, q.b.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 
Vino:

Preparazione:
Lessate a fiamma dolce i fagioli per circa 2 ore.
Fateli intiepidire nell'acqua di cottura.
Rosolate in un tegame con un filo d'olio gli agli schiacciati.
Unite qualche fogliolina di salvia.
Versate i fagioli scolati ed ancora tiepidi.
Sistemate di sale e pepe.
Lasciate insaporire per qualche istante.
Aggiungeteci i pomodori pelati e privi di semi.
Cucinate lentamente per circa 30 min.
Rimestate con un mestolo di legno.
Terminate la cottura ottenendo dei fagioli densi, ma non disfatti.

Regione:
Toscana



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