ricetta/1631 Ricetta Agnello con carciofi <b>[R]</b> | Scopri tutti i segreti della cucina!
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Agnello con carciofi [R]

Categoria: Secondi piatti - Carne

Ingredienti:
Agnello da latte, 500 g
Carciofi, 4
Vernaccia, 1/2 bicchiere
Pomodoro secco, 1/2
Olio extravergine d'oliva, q.b.
Aglio, q.b.
Prezzemolo, q.b.
Sale, q.b.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 

Preparazione:
1.
Sminuzzate l'agnello in pezzetti. Sistemateli in un tegame con un filo d'olio. Rosolateli. Unite un trito d'aglio, prezzemolo e pomodoro secco. Bagnate con la vernaccia. Fate sfumare.

2.
Allungate con un goccio d'acqua. Cucinate a fiamma dolce. Aggiungete a metÓ cottura i carciofi giÓ puliti ed affettati. Sistemate di sale. Terminate la cottura con il tegame coperto con coperchio. Rimestate per evitare che si attacchino al fondo. Servite caldi.

Regione:
Sardegna

Evento:
Pasqua


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