ricetta/1619 Ricetta Pere con passato di ribes nero <b>[M]</b> | Scopri tutti i segreti della cucina!
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Pere con passato di ribes nero [M]

Categoria: Dolci

Ingredienti:
Pere, 2
Ribes neri congelati, 100 g
Zucchero, 30 g
Zucchero vanigliato, 1 bustina
Limone, 1/4
Dosi per:
4 persone
Tempo:
12 minuti
 
 
 

Preparazione:

1. Pelate le pere, lasciatele intere e fregatele subito con mezzo limone per non farle annerire.

2. Preparate uno sciroppo con 75 ml di acqua con lo zucchero, la bustina di zucchero vanigliato e poco succo di limone. Mescolate bene e fare cuocere questo sciroppo per 3 minuti a piena potenza.

3. Immergete le pere nello sciroppo. Scegliete un recipiente abbastanza capiente in modo che la frutta sia completamente immersa nello sciroppo. Continuate la cottura per 4 minuti. Girate la frutta dopo 2 minuti. Lasciatela intiepidire immersa nello sciroppo.

4. Scongelate i ribes neri nel forno a microonde e versateli nel mixer. Versate sopra il liquido di cottura delle pere, frullate e passate al setaccio. Versare questo passato sopra le pere e riponete al fresco per qualche ora prima di servire.

Note: Le pere saranno ancora più profumate, se mangiate l’indomani. Si può eventualmente fare ridurre lo sciroppo se si vuole ottenere un passato più denso.
Genere cucina:
Cucina al microonde



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