ricetta/1561 Ricetta Lenticchie in umido | Scopri tutti i segreti della cucina!
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Lenticchie in umido

Categoria: Contorni

Ingredienti:
lenticchie, 800 gr.
lardo,
1 cipolla,
1 gambo di sedano,
1 carota,
1 pomodoro,
alloro, q.b.
brodo, q.b.
olio extra vergine di oliva, q.b.
sale e pepe, q.b.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 

Preparazione:
Mettete a bagno le lenticchie per una notte in acqua tiepida.
Passate al mixer il lardo, la cipolla, il sedano e la carota.
Fate soffriggere questo composto in un tegame con un goccio di olio extra vergine di oliva.
Aggiungeteci il pomodoro pelato e ridotto a pezzi.
Insaporite con 1 foglia di alloro.
Unite le lenticchie non appena il tutto sarÓ rosolato.
Versate tanto brodo quanto basta per ricoprirle.
Aggiustate di sale, pepe.
Coprite con il coperchio.
Fate cuocere per almeno 1 ora.
Servite con lo zampone.


Evento:
Natale


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